金针菇含有人体必需成分齐全的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量特别多,还含有许多的锌量,对增强智力特别是对小孩的身高和智力发育有良好的作用,这就是金针菇又称“增智菇”的由来!

春天已经过去一半了,夏天也不远了。又快到露胳膊露腿的时候了,所以现在最要紧的就是减肥了,过年攒的肉都减掉了吗?

金针菇炖大虾

推荐大家做的这道烧烤金针菇,比街边烧烤店做的更加干净更加好吃。

所以今天就来分享几种减脂餐,越吃越瘦的低脂低卡的营养餐!

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食材如下:

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做法

金针菇,食用油,盐,鸡精,生抽,蚝油,番茄酱,蒜蓉辣酱。

蒜蓉金针菇

1、香葱烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾

步骤一:将清洗干净的金针菇如下图切成片备用。

主料:金针菇 蒜蓉辣酱 小葱

2、然后加适量的料酒,翻炒翻炒。

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做法:金针菇洗净,切掉根部,摆到盘中。浇上蒜蓉辣酱和小葱,大火蒸8到10分钟。蒸出来的水分倒进碗中,加上一勺蒸鱼豉油搅拌均匀,再倒回盘中即可!

3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

步骤二:碗中加盐,鸡精,生抽,蚝油,番茄酱,蒜蓉辣酱,适量清水调汁备用

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4、最后加适量的生抽、白糖、盐,调味炒匀。然后搁入香葱即可出锅!

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2.炝炒圆白菜

蚝油嫩豆腐

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美食资讯,主料:圆白菜 干辣椒

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步骤三:起锅,在锅内用刷子刷底油

做法:圆白菜撕成小块洗净。锅中热油,倒入圆白菜,超软后放入干辣椒。一勺蚝油、适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

食材;嫩豆腐1盒;鸡蛋1颗;调料;淀粉5g;蚝油25ml;生抽15ml;清水30ml;其他;油20ml;葱花1小把

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做法

步骤四:锅热后下入金针菇,煎至两面微黄。

3.虾仁西兰花

1、蚝油、生抽、清水混合均匀待用。

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主料:虾仁 西兰花

2、嫩豆腐切块。

步骤五:将调好的味汁,倒在煎至微黄的金针菇上面

做法:虾仁去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制15分钟。西兰花切小朵,盐水浸泡10分钟后焯水。锅中倒油,虾仁煎制变色,倒入西兰花,翻炒片刻后倒入一勺生抽一勺蚝油,适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

3、鸡蛋中加入淀粉,搅拌均匀。

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4、豆腐裹上蛋液,锅里热油,把豆腐煎到表面金黄。豆腐很嫩,煎的时候容易碎,要有耐心等到一面煎到金黄再轻轻翻面哦。

步骤六:撒上孜然粉,芝麻 ,辣椒粉。

4.双花素炒饭

5、入步骤1的调料汁,略微炖煮,撒上葱花即可出锅。

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主料:菜花 西兰花 胡萝卜 鸡蛋

手撕鸡

出锅的时候撒上青红辣椒圈即可

做法:菜花、西兰花和胡萝卜切碎。鸡蛋加少量水打散,油热后迅速炒散,铲出备用。锅中倒入所有食材翻炒片刻,加一勺蚝油一勺生抽、适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

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食材:仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒

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5.双椒鸡丁

做法:

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主料:彩椒 鸡胸肉

1、把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。

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做法:彩椒和鸡胸肉切小块,鸡块用淀粉和料酒、盐盐15分钟。油热后放入鸡丁,翻炒变色后倒入彩椒,翻炒片刻,加一勺生抽、适量黑胡椒粉和盐,翻炒均匀即可。

2、取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。

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3、把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。

6.番茄虾仁面

水煮肉片

主料:面条 虾仁 西红柿 番茄酱

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做法:虾仁去虾线,用料酒和白胡椒粉腌15分钟。面条煮熟,捞出过凉水备用。锅中热油,虾仁煎至变色后铲出。西红柿切成小块,倒入锅中炒出汁,加2勺番茄酱翻炒均匀,然后加5克左右砂糖,半勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒均匀。最后倒入面条和虾仁搅拌均匀即可。

食材:前夹肉一斤、干辣椒一把、葱少许、白芝麻少许、牛油火锅料一小块

做法:

1、前夹肉反用水洗净切薄片,加入少许食盐、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制至少15分钟,泡姜葱蒜切末备用。

2、起锅烧开水,水开后加入牛油火锅料,加入腌制好的前夹肉及清洗好的豆芽,可再加入少许食盐,前夹肉跟豆芽断生后连汤一起盛出备用,豆芽垫底下,肉片铺上面,再铺上干辣椒,再撒上一小把白芝麻会更香。

3、另起油锅,油多放点,油热后迅速将油淋肉片上,再撒上一把葱花,这样一道美味,让人流口水的水煮肉片就可以了。

肥牛金针菇

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食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒

做法:

1.金针菇剪去根部洗净备用;

2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;

4.大火烧开后放入金针菇;

5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;

6.约煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上小葱即可。

菠萝咕咾肉

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材料:里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

做法:

1、菠萝切块,用淡盐水泡一下;青、红椒分别切菱形片;

2、里脊肉切厚片,在一面轻轻切上十字花刀,再把肉片切成粗条状,再切成均匀小块,和菠萝块大小一致;蒜切末、洋葱切块备用;

3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟;腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状,挂好面糊;

4、锅中倒入油,烧至5、6成热时下入肉块炸熟;

5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用;

6、锅中余油,下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用;锅中加少许油,下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀;

7、一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了,开胃下饭。

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