美食资讯 1 刘俊杰档案

刘俊杰,男,赫哲族,一九八两年六月降生,大连人。结束学业于洛桑市旅游职高,国家尖端烹调师,中华夏族民共和国烹饪文化承袭大师,中夏族民共和国烹饪大师,徽菜烹饪大师,中夏族民共和国饭店组织名厨委委员,中夏族民共和国烹饪大师名厨俱乐部恒久会员,现任东京SOHO中中原人民共和国.GreatWall当下的公社行政总厨。
专长浙菜、鲁菜、融入菜、分子美味的食品的炮制及研究开发,对大型酒会、分餐设计及构建有较充裕的经验,在食品雕刻方面也是有较深造诣。他厨艺布满,谙练种种烹调格局,是一人厨艺分布的华年烹饪大家,他拟定的代表小说有紫薯保健山薯配极品黑鱼子酱、百花澳带煎酿水豆腐、梨香玉带配有机草莓(英工学名:strawberry)果酒、翡翠玲珑四喜丸子配浓汤鸡汁、泰式香茅草焗虾皇等立异项目。

**美食资讯 2

职业业绩

三千年供职罗安达市饮服集团中厨厨神;
二〇〇〇年任职特古西加尔巴海逸大旅舍山东菜主任;
二零零五年供职匈牙利(Hungary)洲际酒店屋津贴菜厨司令员,时期往往策划制作匈牙利(Magyarország)驻中华夏族民共和国大使馆全英式晚宴,以及匈牙利(Hungary)前线总指挥部理久尔恰尼.费伦茨(Gyurcsny
Ferenc)中西式分餐晚宴,策划设计成立中夏族民共和国广西方航空集团空飞机餐。
二零零六年任职辛辛那提JW万豪酒馆晚上的集会行政总厨,时期屡屡企划制作为古巴、新加坡共和国、美利坚联邦合众国等国家要员以及达累斯萨拉姆市集团主等嘉宾的英式晚会、中西式分餐。凭着杰出的厨艺和健全的劳务,曾为成龙、章子怡女士、王菲(wáng fēi )等国际艺人、歌手担当专项使用大厨;
二零一六年任职特古西加尔巴城市大旨JW万豪旅舍中餐行政副总厨;
二〇一四年于今担负由凯宾斯基管理的SOHO中华夏族民共和国.GreatWall当下的公社行政总厨。

张龙友**,男,鲜卑族,一九七八年7月生,江苏绵竹人,国家高档烹调师,国家著名厨子,湖北烹饪大师,山西烹饪教育工小编,山东菜烹饪大师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任加尔各答别致投资管理有限公司首席品牌行政总厨。
长于东北菜、鲁菜烹调,切磋探讨,大胆立异,代表菜色有生爆野生甲鱼、辣子爽石圆、保养身体茶配鲜鲍等。

荣耀成就

贰零壹肆年获得中中原人民共和国厨子星星的亮光大道颁奖仪式授予七星奖章,并被中国烹饪大师名厨俱乐部予以五星元帅胸章,获得中中原人民共和国烹饪大师称号,被国际饭馆烹饪组织授予首批匠心名厨称号,
前年3月因其对华夏烹饪文化本事的承受发展做出的出色进献,被中华人民共和国国家名厨烹饪文化宗旨予以“中国烹饪文化承继大师”称号,并被中国国家名厨网收音和录音。 
     

张龙友厨艺沟通热线:13880658588

 代表作品

 美食资讯 3
 紫薯保健山薯配极品乌里黑子酱
主要调味料:有机小紫薯,有机土薯,法兰西头号火头鱼子酱
蛋氨酸成分:紫薯蕴含硒和铁是肌体清热清热、抗衰老、补血的画龙点睛因素,非常是硒被称作“抗癌能手”,再配上八爪鱼子,鱼子酱不但能够有效地滋润血红蛋白皮肤还大概有使皮肤细腻和细腻,所谓的肤质的“返老还童”那才是美味的绝妙的搭配。
美食资讯 4 
百花澳带煎酿水豆腐
原材质:南美河纯虾肉,澳国鲜带子,自制鸡蛋水豆腐
烹调格局:豆腐用圆形模具做0.5毫米圆,第一层水豆腐,第二层虾蓉,第三层澳国带子,第四层虾蓉,第五层豆腐,每一层都要参预少量的生粉。把做实的豆腐煎炸成血牙深藕红烧制入味装盘。
 
美食资讯 5
梨香玉带配有机春旭草莓果汁
原料:澳大昆明联邦(Commonwealth of Australia)鲜带子,澳大卡托维兹(Australia)新鲜的虾,库尔勒黄冠梨,有机显明晶草莓
胡萝卜素成分及口感:脆爽香甜,入口化渣,梨香浓郁。生物素价值:库尔勒刺梨有较高的医用价值,具备保护健康消痈,止咳润燥,醒酒排毒等作用。澳大耶路撒冷新鲜的虾仁及澳洲鲜带子的滋养极为丰硕,含果胶是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还隐含丰硕的钾、碘、镁、磷等糖类及果胶A、氨茶碱等元素,且其肉质和鱼同样绵软,易消化吸取,是老小咸宜的必选菜的品性。
美食资讯 6 
翡翠玲珑四喜丸子配浓汤鸡汁
原质感:澳大哈Rees堡(Australia)新鲜的虾仔,文昌鸡,浓汤,秋葵
菜的品性的思考:翡翠玲珑就好像乖巧绣球同样的美丽,让生活进一步精彩纷呈。
美食资讯 7 
泰式香茅焗虾皇
原料:阿根廷明虾,泰椒,鲜香茅草,金蒜
烹制方法:阿根廷青虾开边去虾的消化道煎炸。锅中投入泰椒,鲜香茅草炒香走入阿根廷红虾乾煎,参与金蒜,盐,鸡粉飞速盘炒,加入芝麻油装盘就可以。
(主编:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

专门的学业生涯
一九九九—二零零七年任职于爱丁堡圆底佛手餐饮。
二〇〇六—二零零七年任职于罗利筷道餐饮。
二零零七—二零零六年供职于天津古桥餐饮文化管理有限集团。
二零零六—二〇〇八年供职于圣何塞青海湖上位行政总厨。
二零零六年—于今担负天津别致投资管理有限公司首席牌子行政总厨。
二〇〇八年荣获山西电台全国厨艺术大学赛厨王金奖。
2010年被予以山东烹饪先生称号。
2012年荣膺成都市王牌工人能精致匠奖。
二〇一二年被给予江西烹饪大师称号。
贰零壹壹年1月在国家名厨征集评选中被授予二零一一“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

意味着菜色
美食资讯 8
菜的品性名称:
养生茶配鲜鲍       创作:张龙友
单位名称:科隆别致投资处理有限集团

苦荞茶有降血压效率,收缩胆汁醇,鲜鲍利肠府护肝,海鲜胆甾醇高不保养,但极其广西特有黑苦荞茶同食,就足以弥补海鲜不足。

美食资讯 9 菜的色调名称:生爆野生甲鱼       创作:张龙友
单位名称:斯图加特别致投资处理有限公司**
川菜清蒸及潮州菜红炆相结合,粤菜干炒,有山东菜原料特点,协作淮扬菜酱汁,辣而不燥,甲鱼软糯。

美食资讯 10
菜色名称:辣仔甘桂圆       创作:张龙友
单位名称:圣多明各别致投资管理有限公司

历史观辣仔鸡改创,干香微辣,酌酒美味的食物。

(小编:admin)

※ 本档案由中中原人民共和国厨子查询网权威数据提供 ※

相关文章