原标题:晚饭吃这菜,相当于吃4个苹果,7个香蕉,刮脂瘦身,人人补的起

有时候觉得自己嘴馋,就特别想吃油腻的东西,但是肉的脂肪含量真心很高,东北特色菜地三鲜就可以解决这个问题,吃起来既有肉的那种油油的感觉,又是全蔬菜的,吃一次,对于想要保持身材的美眉来说,丝毫不会打乱减肥计划。

大家快过来吧!这个人又要放福利啦!喜欢吃土豆,茄子,青椒的同志们要注意啦!请到这里来围观——地三鲜!
是由土豆、茄子、青椒烹饪而成。

在家没事的时候,我也经常做这道菜吃,虽然两种食物看起来很不搭,炒出来香味扑鼻哦,简直比肉都好吃呢,别看是混搭,但是做法简单,6分钟就可以端上桌开吃哦,晚饭吃这菜,相当于吃4个苹果,7个香蕉,刮脂瘦身,人人补的起。

食材食谱 1

食材食谱 2

食材食谱 3

做法一:

👉大家顺便给这个优秀的同志加下关注,欢迎浏览!👏👏👏

土豆和茄子都很普通的蔬菜,而且很便宜,人人都能买得起,可能往往最便宜的东西,最容易被人们忽视,大家知道吗,土豆的营养比较丰富,本身含有的维生素C要比苹果高4倍多,而且土豆中的矿物质也比较的丰富,尤其是土豆中含有的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,起到防止便秘的发生。

食材明细:土豆一个,茄子两根,绿青椒一个,大蒜三瓣,大葱一根,鸡精、耗油、淀粉和盐等各适量;

食材食谱 4

别看茄子很普通,茄子的营养价值可不少哦,比一般蔬菜都要高,茄子中含有的维生素E,维生素P都比较高,比香蕉花生中的含量都要高,大家都知道维生素E和维生素P都要抗氧化的效果,常吃可以促进新陈代谢,起到抗衰老的效果,所以呢,这两个普通的蔬菜放在一起,营养价值就很高哦,大家不妨试试这道菜。

制作步骤:

地三鲜

食材食谱 5

1.土豆和茄子分别洗净后切成滚刀块,青椒洗净后去蒂去籽,用手撕成同样大小的块状备用;

准备食材:

茄子炒土豆又叫地三鲜,做这个菜之前我们先把主要的一些食材准备好:土豆,茄子,青椒,盐,食用油,十三香,蒜,耗油。先把买回来的茄子清洗干净,建议不要去皮,然后滚刀切块备用,再把土豆去皮切成块状备用,空出手来之后呢,将蒜去皮洗净切成片备用,青椒洗净切成段。

2.大葱切成细葱末,大蒜捣成蒜茸备用,锅烧热后加入适量的食用油,用中火烧至7成热后将土豆放进去炸,炸至表面变为金黄色,用筷子能轻轻插进去就表示熟了,然后捞出控油;

土豆,茄子,青椒,蒜,老姜,葱白,淀粉,酱油,蚝油,白糖,食用盐,鸡精,食用油。

食材食谱 6

3.同样的方法将茄子放进去炸,炸至无茄皮的地方变为金黄色,然后捞出控油;

处理食材:

当所有的食材都准备好之后呢,就可以开火了,当炒锅热了之后把菜籽油倒进去,油温烧成七成热的时候,先把大蒜放进去爆香,然后将土豆放进去翻炒,土豆炒出金色之后呢,可以先捞出来炒锅中加点油进去,把茄子放进去炸,等到茄子炸到断生之后呢,再把土豆放进去,然后青椒也放进去,加入点耗油进去,把切好的小葱也放进去一起翻炒,最后加入调料,盐和十三香进去,快速的翻炒几下就可以出锅了哦。

4.锅中留底油,用中火烧至7成热后将蒜茸和葱末倒下去爆香,炒出香味后将土豆茄子和青椒放下去大火翻炒;

  1. 土豆去皮,洗净,切滚刀块。
  2. 茄子去皮切滚刀块, 茄子块可以裹上适量淀粉减少吸油。
  3. 青椒切小块。
  4. 葱白切细,蒜切末,姜切末。

耗油本身都含有盐味,可以少放点盐进去,土豆本身的热量比较低,而且含有的维生素和微量元素比较多,而且土豆对减肥有很大的效果哦,可以防止便秘等情况,而茄子常吃则可以降低胆固醇和高血压,而青椒中也含有辣椒素,也是可以促进肠胃的蠕动,三种食物都有利于减肥,一起炒减肥效果翻倍,大家可以试试这道菜哦。返回搜狐,查看更多

5.炒约4分钟后加入调好的湿淀粉,翻炒均匀,让所有食材都均匀的被淀粉包裹,然后加入少许鸡精和盐提味即可出锅。

食材食谱 7

责任编辑:

食材食谱 8

做法:

做法二:

  1. 锅内倒入食用油,油热后放入土豆煎炸至金黄捞出备用。
  2. 再倒入适量食用油,将茄子炸至微黄,捞出备用。
  3. 将两勺酱油,一勺蚝油,一勺淀粉,半勺白糖,适量盐,鸡精少许,五勺清水调成汁。
  4. 锅里留少许底油,加入葱白,蒜末,姜末爆香。放入青椒块,茄子块,土豆块翻炒均匀。
  5. 倒入调料汁翻炒均匀,出锅即可!

食材明细:土豆一个,茄子两根,青椒一个,生抽、白砂糖、陈醋和黄酒各适量;

食材食谱 9

制作步骤:

地三鲜是一道东北传统名菜,味道鲜浓,食材简单便宜,营养丰富。三种非常普通的食材做成鲜爽无比的美味佳肴,百吃不厌。

1.茄子和土豆洗净去皮,然后切成滚刀状小块,青椒同样切成块状备用;

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2.锅里油烧至6成热后将土豆倒下去炸,炸至表面金黄即可,然后再炸茄子,但是茄子是很容易吸油的蔬菜,所以炸的油温不能太高,但是炸的时间要久一点,直到茄子吐油,之后捞出控油,还是觉得茄子太油的可以有厨房纸巾吸干油分;

食材食谱 10

3.准备好的蒜片和姜片放在锅中爆香,然后将茄子和土豆倒进去一起翻炒,再将生抽、陈醋、白砂糖和黄酒调成的料汁倒下去,翻炒均匀后再将青椒倒下去,大火稍微翻炒片刻,倒入适量的水淀粉,然后大火收汁即可。

以上图片来源于网络,如侵删!

食材食谱 11

地三鲜是一道营养又健康,鲜美又开胃的下饭素菜,此菜做法简单,老少皆宜,很适合夏季食用。下面给大家分享一下简单又好吃的地三鲜做法!
食材食谱 12

小贴士:青椒用手掰开的原因,除了口感更佳外,其实和白菜一样,用手撕,能顺着蔬菜的经脉,这样不会让营养大量流失。炸土豆和茄子的时候,油温不宜太高,7成热已经是能接受最高的温度,因为我们想要得到外焦里嫩的效果,如果火候太大,就会造成里面还没熟,外面已经炸糊的尴尬场景。

材料:

土豆、茄子、青椒、蒜、葱
食材食谱 13

做法:

1,土豆去皮切滚刀块;茄子也切滚刀块;辣椒切开去籽,切块;蒜切末,葱切葱花。

2,土豆再用清水洗两遍,洗掉表面淀粉,沥水。

3,茄子放入盆中,加入少许盐抓均匀腌制十五分钟,再裹上薄薄玉米淀粉。

4,锅里加入较多油,油热后,倒入辣椒过一下,捞起控油。

5,倒入土豆块炸至金黄色,变软,捞起控油。

6,倒入茄子炸至变色,捞起控油。

7,热锅下油,放入蒜,葱炒香,加入生抽,少许老抽(或用黄豆酱),少许盐,胡椒粉,少许白糖,少许醋,少许清水烧开。
食材食谱 14

8,倒入茄子,土豆翻炒均匀,盖着小火焖着。

9,焖煮至水分收得差不多,倒入辣椒翻炒均匀,推到一边,再加入淡淡玉米淀粉水,微微烧开,翻炒均匀即可关火,盛碟。
食材食谱 15

重点分享:

1,做地三鲜这道菜,所有食材都要新鲜。

2,茄子腌制后,再炸,可省油一点。

有关地三鲜的做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!

地三鲜是一道全是素菜,但是味道不输荤菜,甚至比荤菜更有滋味的一道菜。

这道菜的特点就是重油,但是要做到好吃,就要做到油而不腻。

其实说起来做法也不难,还挺简单的,只不过要完整呈现出鲜浓的味道还是需要注意一些小地方的

食材食谱 16

主料 土豆(150克) 茄子(绿皮)(300克) 青椒(100克) 调料食材食谱,
色拉油(100克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(10克)
大蒜(10克) 淀粉(5克) 具体做法
1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒切菱形片
3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆的,下锅以后能漫过土豆稍多些
4.油温80℃以后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来,下茄子炸两分钟
到三分钟捞出,下青椒,下了以后,立马捞出来
5.油沥出,重新下少许油,葱花,倒蒜茸,爆香。

6.把三鲜倒进锅里,然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油),黄酒,鸡精,盐,如果有荤汤(比
如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,猛火煮一分钟,再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出锅

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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

食材食谱 17

切好葱花、蒜片,土豆、茄子、辣椒切菱形片。

食材食谱 18
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土豆炸至微黄色时在放入茄子,茄子、土豆炸至金黄色时放入青辣椒在稍微一炸捞出。

食材食谱 20

锅内留底油炒香葱花,蒜片。

食材食谱 21

炒香葱花,蒜片后加入味极鲜、耗油、盐、味精、白糖。

食材食谱 22

将炸好的土豆、茄子、青辣椒倒入锅内翻匀装盘。

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大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!

食材食谱 23

地三鲜到底怎么做好吃呢?菊子姐姐觉得这里面还是有一些诀窍在的,地三鲜是一道东北传统名菜,现在去餐馆吃饭,其实不论是北方还是南方,很多吃货朋友都会点一道地三鲜,不仅仅是因为它色泽鲜艳,更是因为它把普通的食材从低阶组合成了天阶的美味了!菊子姐姐强烈推荐!

有一些小窍门,菊子姐姐鲜说下:

1、三种新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。(不要去变,这个是经典的搭配)

2、茄子尽量选用圆茄,个人推荐,觉得更好吃!茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑,调味料可依据个人喜好搭配

3、请一定用油炸,虽然说热量高,但是炸才能出味儿,然后按照以下步骤来做,好吃哟

食材

青椒 / 土豆 / 茄子(三鲜)

调味料

姜 / 蒜 / 盐

蚝油 / 鸡精 / 淀粉

食材食谱 24

1、切食材:把食材都切滚刀块,姜,蒜切小粒

2、炸土豆:土豆下油锅炸熟捞起

3、炸茄子:茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油

4、翻炒:锅里留少油,先把蒜米姜米下锅爆香,再放青椒下锅炒至变色断生

5、炒好青椒后,放土豆和茄子一起翻炒,放入调味料:盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,起锅前勾上薄薄的水淀粉即可!

食材食谱 25

其实就是一道家常炒菜,简单实在,三种食材梦幻搭配,值得一学哦!

美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,第三鲜的食材简单,但味道不简单,不愧为北方的名菜!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。

众所周知地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

食材食谱 26今天就来简单讲一下怎么做最好吃。

食材食谱 271、先按照食谱准备好食材。

2、然后处理食材,豆腐切块、土豆切块、茄子切条加淀粉拌匀、青椒切块。

3、油温烧至八成惹,油炸食材:

土豆、茄子炸至金黄

食材食谱 28

食材食谱 294、炒制食材

先用葱姜煸炒,加入青椒翻炒,并加入蚝油提鲜,注意,蚝油是这道菜鲜而不腻的关键。

食材食谱 30加入适量的盐和鸡精,翻炒后再加入油炸好的土豆和茄子进行搅拌

食材食谱 31一道色香味俱全的地三鲜就美味出炉啦!

食材食谱 32还有更多美食问题,欢迎关注好好吃,来勾搭好吃酱吖~

大家好我是农家美味哥。

地三鲜我相信很多人都吃过,而且每次吃口味是不是都不太一样,不仅味道不一样,许多地方连配料都不一样,比如有的放斗角,有的用青椒来代替。但是大多数饭店都会带土豆和茄子。

为什么一定要带这两个呢?听我给你慢慢分析,首先茄子和土豆中营养含量较高,深受普通消费者的喜爱。其次就是成本低,不仅成本低而且还占量。就是装进盘子的时候显的量多。

那么多吃地三鲜也是好处多多,听名字就知道,全是地里长出来的,其中不乏有维生素和钙铁锌等矿物质,常吃也是好处多多。那重点就来了,想知道我们饭店如何操作地三鲜的朋友随我一同看下去吧。

首先备料:茄子、土豆、青椒。

步骤:

第一步开油锅,油温七成热放入土豆炸30秒,再放入茄子一起炸,待到茄子变软的时候青椒放入即可倒出(这个步骤要多看几遍,顺序不可以搞错了)。

第二步锅中注入清水,把炸好的食材放入锅中沸水10秒倒出。

第三步就是调口(调口的时候就不要放入底油了,因为茄子本身油分较高,炒出来就多了),放入耗油、东古一品鲜、鸡精味精各适量,放入食材带点清水翻炒均匀。最后用水生粉勾芡即可。

这个地三鲜的美味就成了,各位有什么意见或者建议欢迎前来指点。谢谢。

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食材食谱 35,

喜欢吃蔬菜的人,怎么可能不喜欢这道菜!

地三鲜

首先准备材料:茄子,土豆,青椒,葱,油,盐,大蒜,酱油,淀粉,准备好后将茄子切成滚刀块,土豆切成片,青椒切成片,准备炒锅加油烧热,放入土豆片煎至两面金黄后盛出备用,将茄子切成滚刀块,撒上盐腌制,放入生粉,裹在茄子表面上,准备炒锅加油烧热,放入茄子,煎至茄子发软后放入炸好的土豆片,倒入酱油焖一下,等到八成熟是放入青椒块,倒入适量的盐和水淀粉后翻炒均匀,撒上小葱后出锅盛盘就可以了。

地三鲜

首先准备材料:茄子,土豆,青椒,红椒,葱,姜,蒜,生抽,糖,盐,料酒,水,水淀粉,香油,郫县豆瓣酱,准备好后将土豆去皮切成滚刀块,茄子清洗干净后去蒂,切成滚刀块,青红椒去籽后切成三角块,准备微波炉放入茄子和土豆,微波炉高火转2分钟,准备炒锅加油烧热,放入茄子炸大约1分钟后取出备用,放入土豆炸大约1分钟后取出备用,放入青红椒炸20秒左右取出备用,准备一个碗,放入生抽,糖,盐,料酒,水和水淀粉搅拌成料汁,另起炒锅加油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入炸好的土豆片,茄子和青红椒,均匀翻炒后倒入调好的料汁,大火快速翻炒后出锅盛盘就可以了。

地三鲜

首先准备材料:茄子,土豆,青红椒,葱末,蒜末,淀粉,水淀粉,生抽,盐,糖,准备好后将茄子,土豆去皮切成滚刀块,青红椒切成块,把茄子和土豆放到水中浸泡,取出后撒上淀粉,准备炒锅加油烧热,放入土豆块,小火炸至金黄色后捞出,再放入茄子,炸至金黄色后捞出,准备一个碗,放入生抽,盐,白糖和水淀粉搅拌成料汁,准备炒锅加油烧热,放入葱蒜末炒出香味后放入土豆,茄子,青红椒,倒入料汁,均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

要说地三鲜,我认为数黑龙江做的最好吃。

备料:

茄子一个 青椒一个 土豆一个 盐 葱花 蒜等

开做:

1.土豆切后片

食材食谱 36

2.青椒切滚刀片。

食材食谱 37

3茄子削皮切滚刀片

食材食谱 38

4.蒜末,葱末,加一勺老抽味精提鲜。适量的盐(自家吃盐清淡决定)

食材食谱 39

5.加淀粉,加水兑成半碗。

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6.油炸土豆片,青椒茄子,炸到图片的颜色,东北叫过油。

食材食谱 41

7.倒掉油,放入调汁,熬成糊状放入配料。

食材食谱 42

5.翻炒后出锅。

食材食谱 43

社会套路深,我要回农村,我是草根创业者。

马上3000粉了,互粉100走起。点赞和转发我都关注。

秋高气爽,天高云淡,作为一个丰收的季节,我们所要做的,自然是追求不遗余力的去开发美食,追求舌尖上的味道。当然,我们追求的也不是那种穷奢极欲的东西,而是一种自自然然、平平淡淡的美味。

新鲜上市的应季食材,为我们提供了诸多选择。这里就给大家介绍一道家常菜,在我们的饭桌之上也常常相见,地三鲜,三种食材的混合制作,三种味道的均匀混合。制作简单,味道却不简单,平常的时候,回到家中,来这样一道方便的美食,便是淳朴的美好。

食材食谱 44

这道菜一开始,我们需要准备一些食材。首先便是三种原材料:土豆一两颗、青椒两个,茄子一个。对它们先进行简单的处理,土豆、茄子去皮,青椒去瓤,用清水洗净之后,将土豆切块,切成均匀大小的块状,茄子、青椒如法炮制,然后放入盘中,等待备用。

之后,准备一些搭配的调味,葱姜蒜。将姜切片切丝,葱切末,蒜切末,然后放于盘中。

食材食谱 45

一切妥当之后,便开始进入了制备的过程。锅中倒油,至锅的一半,开火加热。先将切好的土豆放入锅中,“满城尽带黄金甲”,油炸至外表金黄酥脆,然后倒入切好的青椒,向其中添上一抹绿色,将青椒表明涂抹一层油光发亮。

在油锅中翻炒搅拌,待炒制差不多成熟之后,然后将其空油,捞出盘中。

食材食谱 46

装上一碗水淀粉,然后,将茄子放入其中,用手将茄块浸染,让表明裹上一层均匀的白色。

之后,将茄子放入刚才的油锅之中,炸至同土豆一样的颜色,表明有一种成熟的金黄之后,将其放入盘中等待备用。

食材食谱 47

之后换一口锅,锅中倒油,放入二三八角,煸出香味,八角爆锅之后,加入切好的葱末、姜末,翻炒两下,倒入酱油,之后再加入适量的水,少量的盐,一勺水淀粉,然后搅拌一二,这是汤汁的制作过程,准备将预先过了一遍油的食材放入其中入味。

汤汁完成之后,将其油炸过的三种食材倒入其中,翻炒一二之后,再加入切好的蒜末。中火翻炒,待锅底的汤汁基本全部沾染在三鲜的表面之后,便可以准备出锅了。

食材食谱 48

火候已到,将其转移至盘中。黄绿相间,煞是好看,烟气扰动之间,附带的是撩人的香气,让人浮想联翩,欲罢不能。好一盘“色香味”俱全的美食,配上一碗白饭,吃的是大快朵颐。

这道菜制作简单,食材也是我们平常所见,新鲜上市的土豆,真是这个季节大自然的恩赐。品味这寻常的食材,却有着不同寻常的味道。

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